簡単本格鶏のグリーンカレーレシピ

簡単に本格グリーンカレーを作る新発想。

投稿日: カテゴリー: タイ調理レシピ

สวัสดีครับ サワディクラッ

今月末のタイ料理教室ではグリーンカレーを予定していますが、市販のカレーペーストではなくフレッシュなハーブから作って頂きたいと思います。

とはいえ、クロック(石臼)でハーブ類をたたいて潰してペーストを作るとなると、ご家庭で再現するにはちょっとハードルが上がります。

もっと身近にタイ料理に接して頂くには簡単に作れるというのも大切です。

そこでちょっと発想を変えて、グリーンカレーのレシピを作りました。

簡単本格鶏のグリーンカレーレシピ
簡単本格鶏のグリーンカレーレシピ

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ペーストを作ってから炒めるのではなく、適当に切ったハーブを炒めてからペーストにするところがポイントです。

こうすることで、ミキサーが使えるので文明の利器で簡単にペーストができるというわけです。

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