タイの調味料タイ料理食材辞典

タイの味噌【タイ料理食材辞典-調味料】タオチオ เต้าเจี้ยว

タオチオ เต้าเจี้ยว

タイの味噌
タイ語 :เต้าเจี้ยว タオチオ
英語  :Soy bean paste
メーカー:HEALTHY BOY BRAND
原産国 :タイランド

タオチオ เต้าเจี้ยว
タオチオ เต้าเจี้ยว

タオチオは大豆を原料とした発酵食品で柔らかい味噌のような調味料です。

大豆の粒がたくさん入っていて炒めものタレなどに使います。

フォーシーズンズでは空芯菜炒め「パックブーン・ファイデーン」やカオマンガイのタレなどに使っています。

炒め物に入れるとコクと旨味を引き出します。