カノムチンナムヤー、ハーブ、野菜と鯖を煮る

ランチプレートの中の一品。カノムチンナムヤープラー。ขนมจีนน้ำยาป่า

投稿日: カテゴリー: タイ料理

ご覧頂きありがとうございます。

今日のランチプレートの小さいおかずの一品は「カノムチンナムヤープラー ขนมจีนน้ำยาป่า 」 です。

「カノムチン」とは米粉から作った見ため素麺のような麺です。

これに魚のスープをつけて召し上がって頂くのが「カノムチンナムヤープラー ขนมจีนน้ำยาป่า」です。

つける魚のスープはタイのハーブやにんにく、たまねぎ等と一緒に煮た魚をすり鉢ですり潰し、これにココナッツミルクを加えナンプラーと椰子砂糖で味を調えて作ります。

カノムチンナムヤー、ハーブ、野菜と鯖を煮る
カノムチンナムヤー、ハーブ、野菜と鯖を煮る

ココナッツミルク風味の伊予さつま汁?といった感じでしょうか?

カノムチンナムヤー、ハーブ、野菜と鯖をすりつぶす。
カノムチンナムヤー、ハーブ、野菜と鯖をすりつぶす。

 

 

グランドメニューにもありますのでディナータイムにもお召し上がりいただけます。

カノムチンナムヤー
カノムチンナムヤー

本当のカノムチンは手に入らないので日本の素麺で代用しています。

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