タイは若いうちに行け|ムーガタ鍋から始めるバンコクの朝

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ムーガタ鍋のナムチム(付けダレ)を作り、豚肉に下味をつけていただきました。

◆豚肉下味レ◆

豚ロース(ムーサンノーク)500g
オイスターソース大さじ2
砂糖小さじ1/2
卵1個
水 大さじ1
ごま油小さじ1/2
ベーキングソーダ小さじ1/2
白ゴマ適量

◆ナムチム(น้ำจิ้ม)◆

1.チリソース1カップ
2.大さじ3のタマリンドジュース
3.砂糖大さじ3
4.小さじ1/4の塩
5.みじん切りにんにく大さじ1
6.大さじ1の刻んだ唐辛子
7.ごま油小さじ1
8.白ごま大さじ2

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