タイ料理ギュッとしタイ｜ส่มผัก[タイ料理]タイ式発酵食品ソムパックを漬けよう。[イサーン人のレシピ]Thai pickles SOMPAK
タイの田舎イサーン地方にも日本の漬物に似た「ソムパック^_^があります。
ご飯を入れて発酵させて漬け込むことで酸味が出る。
まるで白菜漬けみたい。
塩分量や漬け込み時間はお好みで。
温度や塩分によっても変わるんで毎日味見して好みのソムパックを作ってみてね。
イサーンではよくナムプリックと一緒に食べます。
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