タイ料理ギュッとしタイ｜レンセープ 　スパイシーサワーポークスープ　Laeng Saeb　เล้งแช่บ　タイ料理レシピ＃90

2022年6月3日タイ料理,人気動画まとめ

ガッツリお肉が付いた豚背骨にスパイシーサワースープをかけて食べる料理
肉付き背骨が手に入らない場合は
スペアリブを使うか、豚骨とブロック肉の組み合わせでも作れます

材料（5人前)
肉付き豚背骨　　　　1.5kg（豚骨＋ブロック肉800g前後）
水　　　　　　　　　2500ml
玉ねぎ　　　　　　　1個
白こしょう　　　　　小さじ1
コリアンダーシード　大さじ1
にんにく　　　　　　20g
にんにく酢漬け　　　20g（らっきょう漬けのらっきょうも可）
酢漬けの酢　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　小さじ2
＜スープ＞
豚骨スープ　　　　　500ml
青唐辛子　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　　　大さじ2
ナンプラー　　　　　大さじ5
ライム果汁　　　　　大さじ4（レモン果汁でも可）
葉ネギ　　　　　　　お好みの量
パクチーファラン　　お好みの量

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