タイ料理ギュッとしタイ｜【ヤムウンセン】タイ料理で定番！旨みたっぷり春雨サラダ♪｜macaroni（マカロニ）
「ヤムウンセン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。タイ料理で定番の、温かい春雨サラダです。春雨をゆでたての状態で全体を絡めることで、しっかりたれを吸い込みます。うま味たっぷりなやみつきの味に仕上がりますよ。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/120077
■調理時間：15分
■材料（4人分)
・春雨：80g
・豚ひき肉：50g
・冷凍シーフードミックス：80g
・紫たまねぎ：1/4個(25g)
・セロリ：1/4本
・パクチー：1/2束
たれ
・ナンプラー：大さじ3杯
・レモン果汁：大さじ2杯
・砂糖：大さじ2/3杯
■下ごしらえ
・紫玉ねぎは薄切りにし、水に5分ほどさらしたら水気を切ります。
・セロリは斜め薄切りにします。
・パクチーは2cm幅程度にざく切りにします。
・シーフードミックスはパッケージの表記に従って解凍します。
■作り方
1. 鍋に水をたっぷり入れて沸騰させ、春雨を1分30秒ほどゆでて水気を切ります。
2. 同じ鍋にシーフードミックスを入れ、火が通るまでゆでます。
3. ざるにひき肉を入れて、同じ鍋で火が通るまでほぐしながらゆでます。
4. 大きいボウルにたれの材料を入れて、混ぜ合わせます。
5. 4に熱いうちに春雨、シーフードミックス、ひき肉を入れて混ぜ合わせます。
6. 玉ねぎ、セロリ、パクチーを加えて混ぜ合わせたら、器に盛って完成です。
■コツ・ポイント
・春雨はたれを染み込ませるので、表記時間より短めにゆでてください。
・お好みで唐辛子を加えるのもおすすめです。
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