タイ料理ギュッとしタイ｜【タイ料理レシピ】トムヤムガイ｜ต้มยำไก่ ｜鶏の辛酸レモングラススープの作り方

レシピ　https://4seasons4.com/thai-food-recipe/tom-yum-chicken/

最近はトムヤムクンは食べたことはなくても、その名前は聞いたことがあるよという人も多くなってきました。

「トムヤム」がはじめにつくスープはタイのハーブであるタクライ、カー、バイマックルーなど香りやハーブ効能を煮だしたスープの事です。

タイ料理好きの人にとって、その風味はよく知られています。

「トムヤム」の後に付く単語がそのスープのメイン食材になり、

エビ（タイ語：กุ้ง：クン）が入れば「トムヤムクン」

魚介（タイ語：ทะเล：タレ―）を入れれば「トムヤムタレ―」となるわけです。

今回、ご紹介するするトムヤムスープは鶏（タイ語：ไก่：ガイ）がメインなので、すでにお分かりのように「トムヤムガイ」となります。

トムヤムクンはマナオというタイのライムのジュースで酸味をつけますが、このトムヤムガイの場合、おもにタマリンドジュースで酸味をつけています。