タイ料理ギュッとしタイ｜ソムタムプラーラーの作り方＃タイ料理＃ソムタム＃青いパパイヤサラダ＃青いパパイヤレシピ＃くさや汁
＊ソムタムのお話＊
タイでは色んな種類が存在します。
今回の動画のソムタムは
タイの東北部のソムタムプラーラーになります。
昔はタイでは好む人が少なかったんですけれども、
現在、タイでは幅広く
くさや汁入りのソムタムが広まって、当たり前のように
皆のポピュラーのソムタムになりました。
今でも嫌いな人、食べない人も居ますが、ほぼタイでは普通に食べています。
くさや汁（ナムプラーラー）は
タイの川魚と米ぬかを
塩で半年くらい漬け込む物です。
そのせいで強烈な匂いがします。
さらに、漬け込んだ後その魚を火にかけ、他の調味料を加えて
容器でこして
その汁が 初めてナンプラーラーが出来ます。
ちゃんと工事で作られている物でしたら
タイはそのままでも頂けます。
実家製ではちゃんとした容器で作らないとハエと他の昆虫が卵を産みにきますので、注意が必要です。
今回の動画のくさや汁で
嫌な方もいるかと思いますが
一度試しに作って見てほしいです。
🙏✨🙏✨🙏