タイ料理ギュッとしタイ｜カオモックガイ Chicken Biryani チキンカレー飯 ข้าวหมกไก่ タイ料理レシピ＃53
タイ南部料理でムスリムの方達が作るチキンカレー飯
専門店に行くとヤギ肉を使ったカオモックペッもあってこちらも美味しいです
材料
お米 500g（できればジャスミン米）
鶏ガラスープ 800ml
サフラン 2つまみ
骨付き鶏もも肉 500g
バター 20g
紫玉ねぎ 130g
シナモン粉 大さじ1
クミン粉 大さじ1
パクチーシード粉 大さじ1（コリアンダー粉）
ターメリック粉 大さじ1
カレー粉 大さじ3
ベイリーフ 2枚
牛乳 大さじ5
ヨーグルト 1カップ
砂糖 大さじ3
塩 小さじ1/2
スイートチリソース 大さじ4
チリソース 大さじ3
サラダ油
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