タイ料理ギュッとしタイ|焼き茄子サラダ Spicy eggplant salad ヤムマクアヤーオ ยำมะเขือยาว タイ料理レシピ#37
ヤムウンセンよりも我が家の食卓に上がることが多い焼きナスサラダ
唐辛子の量はお好みで入れてください
卵は辛さを抑えてくれるので一緒に食べるとまろやかな味になります。
野菜を切る動画が一部抜けていて申し訳ありません。
材料
長ナス 500g
豚ひき肉 100g
エビ 8尾
卵 2個
紫たまねぎ 80g
パクチー 2本
葉ネギ 3本
ニンニク 4片
唐辛子 お好みの量
ライム 3、4個(ライム果汁 大さじ2)
ナンプラー 大さじ2
砂糖 大さじ1
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