タイ料理ギュッとしタイ|タイ料理界の重鎮こと【ソムタムプラーラー】を作ったらやっぱりビールでしょ
ソムタムに「プラーラー」という魚の発酵調味料を入れて仕上げる「ソムタムプラーラー」。
これとカオニャオ(もち米)を作り、ビールとともにいただきました。
青パパイヤ1個
トマト(小)3個
トゥアファックヤーオ2本
マナオ1個
マクアプロ(スズメナス)3個
ニンニク適量
唐辛子適量
<調味料>
プラーラ(魚の発酵調味料)大さじ3
ナンプラー大さじ1
パームシュガー大さじ1
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