タイ料理ギュッとしタイ|2歳イヤイヤ期の娘と作るドタバタクッキング!【今日はタイ料理】ガパオライス|タイ風焼きなすサラダ

タイ料理,人気動画まとめ

タイ料理を作りました。ついでにタイの調味料紹介も入れてみました。
ねむ子のは唐辛子抜きで作ってます。
昔、6年ちょっとタイのバンコクに住んでまして、その間に2年ほど現地のタイ料理教室に通いました(料理は趣味で)。
実はタイ料理はゴールデンウィークに動画のリクエストいただいてたんですが、
遅くなってしまいました🙏💦

★ねむ子が使ってる包丁はこちら↓
プラスチックなので手は切れないわりに野菜は結構ちゃんと切れるのでgoodです。

<材料とレシピ>

★タイ風焼きナスサラダ

・焼いたナス 3〜4本
・茹でたエビ(適量)
・ゆで卵 1個
・セロリ(お好みで)
・トマト
・輪切り唐辛子(お好みで)
・干しエビの粉 大さじ1
★砂糖 小さじ1
★レモン汁 大さじ1
★ナンプラー 大さじ1
★すりおろしにんにく 少々
★醤油を数滴垂らすと美味

・具材をまぜ合わせて、調味料を混ぜるだけです。
・具材はお好みで。
・最後に醤油を数滴垂らすと一気に日本人の口に合う感じになると思います。

★ガパオライス(ひき肉のバジル炒め)

・豚ひき肉 200g
・赤パプリカ 1/4個
・黄パプリカ 1/4個
・玉ねぎ 1/4個
・インゲン 適量
・バジルの葉
 (たくさん入れた方が本格的な味に)
・にんにくのみじん切り 大さじ1ぐらい
・唐辛子 適量
・目玉焼き用の卵2個
★砂糖 小さじ1
★オイスターソース 小さじ2
★ナンプラー 小さじ2
★酒 大さじ1

・オイルににんにくと唐辛子を入れて火にかけます。(辛さと香りを出す。)
・玉ねぎを加えて炒める。
・ひき肉を加えて炒める。
・お肉の色が変わってきたら野菜を入れて炒める。
・調味料を入れる。
・最後にバジルの葉を加えてさっと炒めて完成。
・ご飯に盛り付けて、別に作っといた目玉焼きを乗せるとおいしいです。

タイで出てくるガパオはインゲンとパプリカみたいな赤唐辛子だけで玉ねぎは確か入ってないんですが日本風に入れてみました。
あと、日本ではなぜかガパオライスと言えば鶏ひき肉なんですが
タイのレストランでは鶏と豚どちらもメニューにあります。
我が家は豚肉でする方が好きなので、今回は豚ひき肉でやってます。

暑い夏にピリリと辛いタイ料理がおいしく感じます。
ぜひおうちで作ってみてください♪

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楽曲提供:
Dova-syndrome
https://dova-s.jp
MUSMUS
http://musmus.main.jp

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