タイ料理ギュッとしタイ｜[タイ料理]ゲーンパー(森のカレー)の作り方แกงป่า Thai jungle curry gaeng pah
タイの激辛スープカレー、ゲーンパー(森のカレー)の簡単な作り方。
野菜はズッキーニやナスやカボチャやきのこやインゲンやベビーコーンやキュウリや筍が合う。
ジャガイモや玉ねぎは一般的じゃない。
レッドカレーペーストは最近どこでも売ってるので手軽に作れます。
塩気は家にあるナンプラーやロッディや塩などで最後に微調整を。私は百均のオイスターソースがタイ製なので利用してます。
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