タイ料理ギュッとしタイ｜【日本食材でタイ料理】北タイ郷土料理「ジョーパッカード」は『タイ風菜っ葉の具だくさん味噌汁』
タイ北部メーソートとバンコクを行ったり来たりしている
ひろことタイ人夫のエスです。
今回の動画は、メーソートの自宅のキッチンからお届けします。
今回は、北タイ郷土料理の
「ジョーパッカード」と「ナムプリックオーン」を
日本の食材を使って作ります。
味見をしながら好みに仕上げるタイ夫。
動画をご参考に、ぜひ、挑戦してみていただければと思います。
どちらも辛くないタイ料理です。
「ジョーパッカード」材料
※正直、ほぼほぼ『菜っ葉のタイ風具沢山味噌汁』です。
・菜の花（パッカード・ドークという菜の花に似たタイ野菜を使います）
・スペアリブ（動画では豚のロース肉を使用）
・ニンニク
・玉ねぎ（玉ねぎの種類ならなんでもOK）
・味噌（本当はトゥア・ナオ（タイ納豆）を使用）
・タマリンド（レモン、ライム、梅干しなどの酸っぱいもので代用OK）
・炒めニンニク
「ナムプリックオーン」材料
※正直、ほぼほぼ『タイ風ミートソース』です。
※ゆで野菜にディップして食べます
・豚ひき肉
・トマト
・乾燥唐辛子（一味唐辛子でもOK）
・玉ねぎ
・ニンニク
・塩
・パクチー（パセリでもOK）なくてもOK.
・卵はお好みで1個落とすとまろやかになります
今日もよい一日を！
メーソート＆バンコク在住
エス＆ひろこ
メーソートちゃんねる
＃タイ
＃タイ料理
＃ジョーパッカード
＃ナムプリックオーン