タイ料理ギュッとしタイ｜本場の味！タイ料理ガパオライス(チキンのバジル炒め) ~ Thai recipes~【料理レシピはParty Kitchen🎉】

2020年12月31日タイ料理,人気動画まとめ

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今日はガパオライスを作ります♪タイ料理です！
ガパオとはタイ料理でよく使われるバジルのことです(^^)
タイでは魚介やキノコを入れたりと、とても身近な料理です⭐
今回はチキンを使ったガパオライス(Phad Bai Gaprao Gai Sap)を作りました！
本場に近い作り方と食材や調味料でご紹介していますので、是非作ってみて下さい( ^ω^ )♪ byめぐみん

◆量 2人前
◆時間 00：45

◇道具
包丁
まな板
フライパン
ヘラ

◇食材
ニンニク 2かけ
赤唐辛子(フレッシュのもの) 3本
タマネギ 1/2個
赤パプリカ 1/2個
鶏もも肉 240g
ホーリーバジルひとつかみ
–A
オイスターソース小さじ2
シーユーダム(ブラックソイソース) 小さじ2
シーユーカム(ソイソース) 小さじ2
ナンプラー小さじ2
砂糖小さじ1
鶏ガラスープ小さじ1/2
お湯大さじ1
–仕上げ
卵 1個ずつ
ジャスミンライス 2人前
ホーリーバジル(飾り用) 適宜
-◇手順
–鶏肉のバジル炒め
1. ニンニクはみじん切り、赤唐辛子を細かくする。
2. タマネギと赤パプリカはさいの目切りにする。
3. 鶏もも肉は粗みじんに切る。
4. Aを合わせる。鶏がらスープはお湯で溶いて加える。
5. フライパンに油(分量外)を熱して、1、鶏もも肉を入れ炒める。
6. 鶏肉に火が通ったらタマネギ、赤パプリカを加えて炒め、Aを加えてさらに炒める。
7. 最後に粗くちぎったホーリーバジルを入れて全体に絡める。
–仕上げ
1. 目玉焼きを焼く。通常、目玉焼きを作るときよりも多めに油を熱し、卵をおとしたら油をかけながら焼く。
2. お皿にご飯、鶏肉のガパオ炒め、目玉焼きをのせて、飾りにホーリーバジルを添える。