タイ料理ギュッとしタイ｜おうちでソムタム！ ☆もっと身近にタイ料理☆ 本格レシピからパパイヤがなくても作れるレシピまで Let’s make Som Tum!
タイ在住野菜ソムリエプロ、健幸料理研究家の☆青☆です。
「タイの食の魅力を伝える」をテーマに、タイ料理やタイの食材を使った簡単料理、市場や旅先で出会った食を紹介しています。
* Please see the outline in English followed by Japanese.
You can choose English subtitles in the VDO.
「タイ料理をもっと身近に！」シリーズ第2弾は、タイ料理の代表の一つとも言える青パパイヤのサラダ「ソムタム」です。
屋台の雰囲気を味わいたい、外で食べるのは辛いので自分で作りたい、作り方がよくわからない、何が入っているのか知りたい、作りたいけど青パパイヤがない！ そんなみなさんのお悩み解決です。
動画に日本語字幕を入れていますので、音なしで楽しみたい方、食材の名前を文字で確認したい方など、設定から字幕表示にして上手に活用してみてください。
この動画を見て作ってみた方、感想や写真、動画を送ってください。いろいろ情報交換していきたいですね。
00:00 オープニング
00:38 ソムタムとは？ ソムって！？
01:43 屋台の作り方をのぞいてみよう
02:55 ソムタムの始まり バンコクに伝わって
04:27 ソムタムの作り方 クロックの違いって？
05:17 クロックがなくても作る方法
ソムタムのタレの作り方
06:20 ソムタム・サラッディーの作り方
07:32 青パパイヤがない時は⁉
08:48 エンディング
＝＝＝ソムタムのタレ＝＝＝
ヤシ砂糖 25g
ナンプラー 25g
水 15g
マナオ汁 25g
ニンニク 1片
唐辛子 お好みで
＝＝＝ソムタム・サラッディー＝＝＝
青パパイヤ ＋ ニンジン（千切り） 80g
ビーツ（千切り） 少々
ミニトマト 数個 または トマト中1個
サラダ菜・マナオのスライス・カシュナッツ 適量
This is the channel produced by AO, a vegetable sommelier and healthy food researcher living in Bangkok.
With the theme of “telling the charm of Thai food", this channel introduces Thai food, especially simple dishes using Thai ingredients, and food that you have encountered at the market or while travelling.
“Get more familiar with Thai food" Series, the second story is “Som Tum" , a young papaya salad, which is one of the representatives of Thai food.
" I want to taste the atmosphere of a food stall, " I want to make it myself because it is hard to eat outside" , " I do not know how to make it", " I want to know what is in it", " I want to make it but no young papaya available ! It is a solution to such worries!!
Japanese subtitles are provided in the video, too.If you want to enjoy some part of the contents wiith no sound, or if you want to check the names of ingredients, you can adjust the subtitle setting accordingly.
Moreover If you have seen this video and made the recipe by yourself, please send us your comments, photos and videos. I want to exchange various information here.
[Contents]
00:00 Opening
00:38 What is Som Tum? What is Som! ??
01:43 Let’s take a look at how to make it in a stall shop
02:55 The beginning of Som Tum, how it transmitted to Bangkok
04:27 How to make Som Tum /What is the difference in clock?
05:17 How to make without a clock/How to make Som Tam sauce
06:20 How to make Som Tam Saladee
07:32 How can you make if young papaya is not available?
08:48 Ending
=== Som Tum sauce ===
Palm sugar 25 g
Nampla 25g
Water 15g
Manao juice 25 g
1 piece of garlic
Chili peppers as you like
=== Som Tum Saladee Ingredients ===
Young papaya + carrot (sliced) 80g
Beet (sliced) a little
Mini tomatoes 2-3 pcs or one whole tomato
Salad vegetables, slices of manao, cashew nuts as appropriate
#ソムタム #パパイヤ #タイ料理