タイ料理ギュッとしタイ｜タイ料理 ムークロップ ข้าวหมูกรอบ ต่างแดน สูตรข้าวหมูกรอบทำเอง วิธีทำอยู่ใต้คลิป #shorts

2021年1月31日タイ料理,人気動画まとめ

ARISA in JAPAN
Thai Food
Pork
手のこんだ料理 難しい料理
揚げた豚肉 ただ揚げてもこれは作れません
#shorts

สวัสดีเพื่อนเพื่อนทุกท่านนะคะวันนี้อาจจะไม่ใช่คลิปสอนทำอาหารนะคะจะเรียกไหว้มายั่วน้ำลายก็ว่าได้นะคะ.

เพราะว่าเกิดจากความผิดพลาดของอาริสาคะพอดีว่าตั้งกล้องไว้นะคะถ่ายใกล้จะจบอ้าวลืมกดปุ่มที่เพื่อที่จะเปิดทำวิดีโอค่ะตั้งกล้องไว้นานมากตั้งแต่ต้นจนทำแป้งลืมกดค่ะ. อันนี้ก็ต้องขออภัยมากๆเลยนะคะจริงๆตั้งใจจะทำหมูกรอบให้เพื่อนเพื่อนได้เห็นแต่ว่าไว้คลิปหน้านะคะสัญญาว่าจะเอาวิธีทำหมูกรอบที่น้ำมันกระเด็นเต็มบ้านมาให้ดูนะคะ.

แต่ก็จะเขียนว่าทำยังไงนะคะเผื่อเพื่อนเพื่อนท่านไหนทำค่ะ

ก่อนอื่นเลยนะคะซื้อหมูสามชั้นมาชิ้นใหญ่ใหญ่เลยค่ะแต่ถ้าอยากจาลดหย่อนเวลาในการทำก็ให้หันเป็นชิ้นเล็กก็จะเร็วขึ้นนะคะแต่ไม่เล็กจนเกินไปไม่งั้นความชุ่มฉ่ำก็จะไม่ค่อยมีค่ะ หมูกรอบนะคะข้างนอกต้องกรอกสีอร่อยนะคะแต่ข้างในไม่สุกจนเกินไปแล้วก็ไม่แข็งนะคะข้างในยังจะนิ่มนิ่มจะทานอร่อยมากค่ะ. อันนี้ไม่ใช่สูตรทำขายนะคะเอาไว้ทำกินนะคะเองแล้วก็ทำเองง่ายง่ายที่บ้านค่ะแต่อยากจะขอเตือนไว้เลยนะคะว่าน้ำมันกระเด็นเต็มบ้านเลยค่ะเพราะว่าไม่มีหม้ออบลมร้อนเนอะ 🤣👏🏼อันนี้สูตรแบบเร่งด่วนไม่ตากแดดไม่ใส่น้ำส้มสายชูค่ะ

หมูสามชั้นปริมาณตามชอบนะคะ
เกลือ
น้ำสะอาด
กระทะใบใหญ่
ตะแกรงที่สามารถทนความร้อนได้

น้ำซอสข้าวหมูกรอบอันนี้ก็ทำแบบง่ายมาก
งาคั่ว
แป้งข้าวโพด
ซีอิ๊วขาว
ผงพะโล้
น้ำตาลทรายกับน้ำตาลมะพร้าว
พงปรุงรสหมู หรือจะใส่ผงนัวก็ได้ค่ะ
น้ำเปล่าสะอาด

วิธีทำหมูกลับก็คือให้นำหมูไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย. แล้วเอามีดหันตรงหมูตรงด้านเหนือนะคะเพื่อที่จะให้เขาสุกง่ายขึ้น

หลังจากนั้นก็ต้มน้ำให้เดือดไม่ได้ใช้น้ำเยอะนะคะใส่น้ำแค่ให้พอท่วมหนังหมูนะคะ. มันสาวตะแกรงใส่ลงไปในน้ำเพื่อที่ว่าเวลาเราต้มหนังอย่างหนังหมูจะได้ไหม้ไม่ติดกระทะค่ะ

ต้องประมาณ 15 นาทีถึง 20 นาทีนะคะ
หลังจากนั้นก็เอาซ่อมจิ้มตรงหนังค่ะตอนที่ร้อนร้อนจะจิ้มง่ายมากแต่ก็ระวังมือร้อนด้วยนะคะ

พอเสร็จแล้วก็ทิ้งไว้ซัก 20 นาทีให้หนังเขาพอแห้งหน่อยนะคะ

หลังจากนั้นก็เอาน้ำมันเทใส่กระทะแล้วเอาตะแกรงไปวางแล้วใส่น้ำมันพอท่วมหนังหมูนะคะ

แล้วก็เอาหมูใส่ลงไปด้านหลังนะคะแต่น้ำมันจะกระเด็นมากให้ระวังด้วยนะคะเตรียมฝากไว้ด้วยค่ะ
ก็เอาฝามาปิดก็ได้นะคะปล่อยให้เค้าแตกอยู่ในน้ำมันเลยค่ะหลังจากนั้นทอดจนพอหนังหมูเข้ากรอบเค้ายังไม่แตกดีค่ะ

แล้วก็ปิดไฟนะคะก็แช่ไว้ในน้ำมันค่ะจนน้ำมันเย็นสนิทหลังจากนั้นก็เปิดไฟทอดอีกรอบหนึ่งหนังเค้าก็จะฟูกรอบแต่ไม่ได้สูงมากอันนี้แล้วแต่ความสามารถของแต่ละคนนะคะและบางครั้งก็ทอดไม่เหมือนกันบางครั้งสวยบางครั้งก็ไม่สวยบางครั้งกรอบมากกรอบน้อยนะคะ.

พอด้านหมูกรอบดีแล้วแล้วก็กลับด้านที่เป็นด้านเหนือค่ะให้ใส่ตะแกรงไว้จะดีกว่าจะไม่ไหม้ค่ะ

ก็ทอดให้พอเหลืองกรอบสวยนะคะปิดไฟตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
ทีนี้เราก็ไปทำน้ำซอสกันนะคะเตอร์ทุกคนก็อย่าลืมหุงข้าวไว้ด้วยนะคะ😃

การทำน้ำซอสก็ไม่ยุ่งยากเลยค่ะอันนี้แบบง่ายง่ายปริมาณตามชอบนะคะแล้วก็เอาน้ำค่ะเทใส่หม้อให้เค้าเดือดเด็กน้อยและเอานำส่วนผสมที่เขียนไว้ข้างบนนะคะลงไปพร้อมกันได้เลยค่ะแต่ยกเว้นแค่แป้งข้าวโพดเท่านั้นเองนะคะเพราะทุกอย่างละลายเลือดที่แล้วชิมรสชาติพออร่อย. เสร็จแล้วเราก็เอาน้ำใส่ถ้วยกับแป้งข้าวโพดคนให้ละลายแล้วก็ค่อยค่อยใส่มาในกระทะที่เราทำน้ำซอสแล้วคนให้เข้ากันนะคะ

ก็ให้เขาพอเข้ากันแล้วก็สุกใสดีคะใครอยากได้สีสวยสวยก็ใส่สีแดงผสมอาหารได้นะคะอันนี้อาริสาไม่ได้สายเพราะว่าเราทานเองค่ะ

จะทานกับแตงกวาสดสดเย็นๆหรือว่าผักสดก็ได้นะคะอันนี้ตามสะดวกเลยแล้วก็ตัดเสิร์ฟใส่จานน้ำราดทานให้อร่อยเลยค่ะขอบคุณที่ติดตามและรับชมขอบคุณทุกไลฟ์ทุกแชร์ขอบคุณทุกการดูขอบคุณเพื่อนเพื่อนใน YouTube ขอบคุณทุกทุกท่านทั่วโลกนะคะที่ได้เห็นคลิปนี้นะคะฝากเป็นกำลังใจให้อาริสาอินเจแปนด้วยนะคะ.