タイ料理ギュッとしタイ｜ข้าวคั่ว[タイ料理]カオクアを作る。How to make khao khua(roasted rice powder)
「イサーン料理調味料を自作する」第二弾。
イサーン料理に欠かせない日常的に使うカオクア。スープやラープナムトックやタレに入れると風味が増してコッテリ仕上がります。多めに作ると1ー2ヶ月使えます。
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