タイ料理ギュッとしタイ｜【おうちで本格タイ料理】「グリーンカレーのカオソーイ」の作り方【レシピ付き】
ご覧いただきありがとうございます！
今日は「グリーンカレーのカオソーイ」。
タイ国政府観光庁さんの「＃おうちでタイ」キャンペーンページで、
紹介されていますのでよかったらみてみてください！
https://www.thailandtravel.or.jp/ouchi-de-thai/
新型コロナウィルスの感染拡大の影響でなかなかタイへの渡航が難しいですが、
コロナが終息するまでぜひ「おうちでできるタイらしい経験」をしてほしいなあと
いう思いがあってこちらの動画を作らせていただきました。
追いついたらぜひタイへいきたいなあ〜！
【材料】
中華生麺（太麺）…2玉
鶏もも肉（唐揚げ用）…200g
-酒…大さじ1、塩・こしょう…少々
紫玉ねぎ…1/4個
パクチー…適量
レモン…1/4個
グリーンカレーペースト…20g
油…適量
粗びき黒コショウ…適量
【A】
ナンプラー…大さじ1
カレー粉…大さじ1
砂糖…大さじ1
鶏ガラスープの素…小さじ1
ココナッツミルク…200ml
水…300ml
【作り方】
1, 鶏肉は酒、塩・こしょうを振る。紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにするパクチーは2-3㎝幅に、レモンはくし形切りにする
2, 鍋に油を熱し、麺の1/4量を揚げる。
3, 別の鍋に油、グリーンカレーペーストを熱し、鶏肉を炒める。
4, 鶏肉が白っぽくなってきたら【A】を入れ、極弱火で10分ほど煮る。
5, 麺を茹でて器に盛り、③のスープを入れる。揚げ麺、紫玉ねぎ、パクチー、レモンをトッピングする。お好みで粗びき黒コショウをかける。
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【material】
Chinese raw noodles (thick noodles) … 2 balls
Chicken thigh meat (for deep-fried chicken) … 200g
-Sake … 1 tbsp. Salt, pepper … a little
Purple onion … 1/4
Pakchi … moderate amount
Lemon … 1/4
Green curry paste … 20g
Oil … appropriate
Coarse black pepper … moderate amount
[A]
Nampler … 1 tbsp.
Curry powder … 1 tbsp
Sugar … 1 tbsp
Chicken glass soup base … 1 teaspoon
Coconut milk … 200 ml
Water … 300 ml
[How to make]
1, Shake the chicken with sake, salt and pepper. Cut the purple onion into thin slices along the fiber, and cut the parsley into a width of 2-3 cm, and cut the lemon into a comb.
2. Heat the oil in a pan and fry 1/4 of the noodles.
3. Heat the oil and green curry paste in another pan and fry the chicken.
4, When chicken becomes whitish, add [A] and simmer for 10 minutes on extremely low heat.
5, Boil the noodles and serve in a bowl, and add the soup from step 3. Top with fried noodles, purple onions, bakchee, and lemon. Sprinkle coarse black pepper if desired.
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Introducing delicious and popular recipes that are easy to make!
Even beginners can see how to cook with cooking videos
You can cook delicious food with confidence!
Breakfast / Lunch / Dinner Please make it when you like!
You can leave it as is and use it as a lunch box ingredient!
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簡単に作れて美味しいくて人気レシピを紹介しています！
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
安心して美味しい料理を作ることができますよ〜！
朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんお好きな時に作ってみてくださいね！
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね！
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