タイ料理ギュッとしタイ｜トムカーガイ タイ料理レシピ＃８
タイ料理の中で辛さ控えめな料理
ココナッツミルクが苦手な方は牛乳で作れます。
絶対に必要なのはタイ語でカーと呼ばれる香辛料
和名はナンキョウ 英名はガランガル
生姜の仲間なのでもしかしたら生姜で代用できるかな？
材料
鶏肉 600g
カー 140g
レモングラス 4本
紫玉ねぎ 100g
パクチー 2株
きのこ 80g（椎茸意外）
ココナッツミルク 400ml（牛乳でも可）
水 １ℓ
ナンプラー 大さじ４
塩 小さじ２
こぶみかんの葉 ５〜６枚
ライム果汁 大さじ１（レモン果汁でも可）
油で揚げた乾燥唐辛子 ５、６本
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