【タイ料理レシピ】ロティクルワイホーム｜โรตีกล้วยหอม｜バナナロティーの作り方
ロティクルワイホームってなに？
- ロティ：โรตี：パンケーキ
- クルワイホーム：กล้วยหอม：バナナ
タイのロティは訪れる旅行者の間で人気のあるお菓子のひとつで、タイの観光スポットや市場、街中でロティ屋台を発見することができます。
練った小麦粉を薄く延ばしてバターで焼いたあとバナナを包んだタイ式のクレープのようなお菓子です。
トッピングやフィリングはバナナに甘い練乳をかけたものが定番ですが、チョコレートソースやリンゴなど様々なフィリングやソースを提供している屋台もあります。
またスイーツだけではなくガパオ炒めやタイカレーを包むお店もあります。
マレーシア系のロティ屋台ではロティカナイ｜โรตีคาไนという延ばした生地をくるっと巻いて焼いたものもあり、カレーなどをつけて食べます。
材料は少なく生地自体はかなり単純明快ですが、生地を薄く伸ばす必要があるため、実際の調理は慣れが必要です。
それから冷たいロティは美味しくないのでパーティー向けではありませんが事前に生地を作っておき、みんなの前で延ばして焼くと楽しいかもしれません。
それでは次のページで材料のご紹介です。