【タイ料理レシピ】ナームストックガイ｜น้ําสต๊อกไก่｜チキンストックの作り方
ナームストックガイってなに？
ナームストックガイとは鶏の出汁でスープやタイカレーまたはソースを作るときに使います。
市販の固形スープなども美味しいのですが、香りづけがしてあったり、塩分が入っていたりするのでタイカレーやトムヤムクンなどのスープを作るとき影響を与えます。
その点、自家製のスープストックは万能ですし、原材料もわかっているので安心です。
ナームストックガイは時間はかかりますが、意外と簡単で手間はかかりません。
是非、自家製のスープストックでタイ料理を作ってください。
Tips：多めに作って冷凍保存できます。2カップ程度に小分けして冷凍すると使い勝手がよくなり便利です。