【タイ料理レシピ】ムーガタ｜หมูกระทะ｜タイ式焼肉鍋の作り方
ムーガタってなに？
- ムー｜หมู｜豚
- ガタ―｜กระทะ｜鍋
「ムーガタ หมูกระทะ」とは、タイ東北部イサーン地方で食べられている「タイ式焼肉鍋」のことです。
鍋の真ん中が盛り上がっていてジンギスカンの鍋のような形です。
盛り上がった部分で肉を焼き、周りのくぼみにスープを入れ野菜を煮ていただきく焼肉と寄せ鍋が一体となったハイブリット鍋料理です。
ムー（豚）という名前から、主に豚肉を焼くことが多いでのですが、鶏肉やシーフード、モツやソーセージなど様々な具材を焼いたり煮たりして楽しみます。
専門店では更にバリエーション豊かな具材が食べ放題で用意されています。
本格的なムーガタ鍋を使って美味しいムーガタを作ってみましょう。